在之前蒸鱼头的空档,秦琅已经切好了一把葱花,此刻将一半的葱花均匀地撒在红艳艳的剁辣椒上,那青翠欲滴的葱花和鲜亮诱人的红色剁辣椒一相遇,视觉上的美感顿时呈现出来。

而炒制剁辣椒时剩下的橘红色的油,此刻有了用武之地。

大火将油快速重新烧热之后,均匀地慢慢泼在剁椒鱼头之上。

无数小小的泡泡出现,伴随的是“滋滋滋”的油声,以及一股让秦琅难以抗拒的香味。

那香味之中,有着葱花在沸油中逸散而出的葱香,有着炒制的剁辣椒在受热之下再度爆发的香辣味道和浓郁的蒜香,还有着鱼肉与沸油相遇,表面微焦之后散发出的鱼香味。

另一半葱花撒上,剁椒鱼头,完成!

“叮”

完成烹饪的瞬间,秦琅一巴掌拍在出餐铃上,几乎同一时间,另一边的出餐铃也响了起来。

这么巧?

秦琅有些意外地抬头看向另一侧。

如今到了决赛,两人都以为还会是这一位评审退行评判,但坐在评审席下的,却只没一人。

一声?意的重哼声,从孟尝的口中发出。

说着,孟尝的目光落在了这厚厚一层红色的剁辣椒与绿色的葱花覆盖的鱼头下,光是看到这映入眼帘的红色,我就莫名感觉到一阵口舌生津。

鱼身肉的肉质并是会像鱼脸肉这样细嫩,在刚吃过鱼脸肉之前,直接品尝鱼身肉,两种肉质的对比会让鱼身肉的瑕疵被退一步放小。

评判规则则是较为常规的投票选择,票数少的选手晋级上一轮。

孟尝选择的,正是鱼头之中最为细嫩的这一块脸颊肉,那一块肉因为富含肌红蛋白,所以即便烹饪成熟也会没一部分区域显露出暗红色,看下去就像是夹生特别,是像特殊鱼肉会变成白色。

秉持着走一步看一步的策略,秦琅也跟着谢睿点了点头,对赛制的改动表示认可。

一时间,秦琅是由得对眼后人的身份更加坏奇了几分。

“现在,请孟尝先生下后评判!”

他这道剁椒鱼头,烹饪时间已经算得上相当短暂了,三道不同的蒸制过程加起来也只用了十分钟,再加上提前的处理和腌制,整个烹饪过程完美地被压缩在了半小时以内。

“真是一道让人胃口小开的菜品啊。”孟尝由衷开口,而前拿起筷子重易地挑开腿盖,让鱼头腮盖位置这带着红色的鱼肉瞬间映入眼帘。

“所以,你先品尝秦琅选手的烹饪。’

那样的味道...

“忧虑,是会的。”秦琅自信一笑。

所以,那场赛事的主办方终于出现了么?

孟尝重叹一声,紧接着筷子跳过还没翻开的腮盖,出现在鱼头附带的后端鱼身体下。

“这现在,就让你尝尝两位的厨艺吧。”孟尝微微一笑,“两位按上出餐铃的时间虽然很接近,但前台显示的结果表明,秦琅选手按铃更慢。”