第608章普罗旺斯美食界真是『卧虎藏龙』！

「枣泥酥没了？」莉亚端著新烤好的面包从后厨出来，听到阿兰与罗南的对话，放下面包又接过阿兰手里的盘子，立马返回去，「我去告诉她们赶紧补上，罗南，你在前面帮帮阿兰吧，后厨不用担心。

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罗南留下和阿兰一起收银打包，这其中阿兰负责收银，罗南主要负责打包。

经过大半天的磨合，前台已没有那么人仰马翻」—一食客用完的桌子能马上收拾好，结帐的队伍也没有很长而且井然有序。

当然了，这要感谢阿兰传授的宝贵经验。

甜品烘焙店除了出售中式甜点面包，同时出售法式传统面包，有些居民买面包的时候会要求切好装袋，就比如法棍、梯子面包和法式乡村面包等等。

「有的客人看到排队的队伍长，即使很想尝尝也会转头离开，一定要尽可能提高结帐的效率。」阿兰对身后的罗南说，「所以我让莉亚把结帐和切面包分开，顾客结完帐去旁边等待拿面包，别耽误后面的人买东西。」

「幸亏你今天来了，这些细节让我们自己琢磨和改良得费些时间了。」罗南把切好的面包交到排队的食客手里，转头看向阿兰，「感谢的话就不说了，叫上弗雷迪他们，今晚去我那聚聚。」

阿兰的出现让罗南惊喜无比。

他特别担心开了这间甜品烘焙店会影响了他们之间的友谊。

但在刚刚两个人闲聊中罗南得知，阿兰最近传授了莉亚不少经营经验。

「做甜品和点心的能力，我肯定比不过莉亚和你，但你要说到开面包店的经验......你们两个加一起都无法跟我比。」阿兰得意的说，「一百年多年来，我们家世世代代都是面包师。」

阿兰经常在聚会中强调他面包师」的血液有多么多么的纯正，罗南笑著附和道：「明白明白，如果不是你曾曾祖父去世的早，没有和你曾祖父说过他爸爸的故事，说不定你们家面包师的历史还能再往上倒几代人呢。」

阿兰抽空伸出两根手指，自豪地说：「没错，说不定我们家有200多年的面包师历史。」

阿兰和罗南在前面忙了一阵子，不多时，莉亚带著一个妇女来接替他们两个人的位置。

闲下来的罗南和阿兰站到店门口透透气。

以前，阿兰一讲到他们家世代面包师的话题，弗雷迪和路易就会将他打断，说这些故事他们从穿开裆裤时就开始听，让他换点别的讲，以至于罗南从未听全过阿兰家的面包师历史」。

今天只有他们两个，罗南忍不住问：「从你曾祖父那代开始，你家就开面包店了？」

「当然不是。」阿兰摇头，「我曾祖父出生在1883年，那个时候整片吕贝隆都找不到几间正式的面包店，他是个旅行面包师」。」

罗南诧异的问：「旅行面包师？听起来很酷啊，那是什么？」

终于抓到了观众，阿兰也来了精神，神采奕奕的讲述起来：「没错，我的曾祖父是一个很酷的人！他是个壮汉，宽肩膀，肌肉结实，大概有两个我那么壮，听我祖父说，曾祖父的肚子像是奶油羊角面包」一样，他有无穷无尽的力气，每天可以推著手推车走20公里山路！」

罗南脑补了一下奶油羊角面包」的样子，心想一天走20公里山路的男人，怎么还能有那么大的肚子呢？

不过他随即想到了猪八戒，二师兄经历了九九八十难，也没见瘦下去。

算了，就当个故事听吧。

如果这是真的，为什么阿兰会瘦的像只小鸡」？

「然后呢，什么是旅行面包师？」罗南想到了之前佐伊给桑德琳讲述她小时候的故事，询问道，「是不是推著手推车，在村里挨家挨户卖面包？」

阿兰自豪地说：「我说过，我祖父是个很酷的人，他的活动范围不止是卢尔马兰，他会沿著乡间小路把整个吕贝隆的村庄转个遍，我这样说吧，我们家的祖传面包手艺，早在一百多年前就传遍吕贝隆的每一片土地了。」

「这么酷吗？」罗南是一位很好的观众，给足了阿兰情绪价值。

这让阿兰讲的更加卖力：「我的曾祖父会随手携带一个大罐子，里面装满了高度白兰地，他还会在推车上带够足够的老面」，这样可以随时烤制新鲜的面包。」

老面」就是促酵剂，其中混合了天然酵母和其他微生物。

做老面很费时间，有时甚至需要20天之久，然而它是好面包的灵魂与筋骨，是制造剧变的元素，把它加进面团里，面团就会高高隆起，变得轻飘飘，香喷喷。

在美食界的诸多神奇魔法之中，老面是最古老的一种。

老面是什么罗南懂，但带著老面走遍吕贝隆他有点听不懂了，他问阿兰：「什么意思，你曾祖父不是在家里做好了面包出去卖，而是现场烤制？」

「当然了！」阿兰语气轻快地说，「曾祖父带著他的老面和他的手艺，在路线上的每个农庄停下来，把村民的面粉变成一炉炉面包，然后动身去下一家，有的时候也会借用村里的公用烤炉，总之无论他走到什么地方，都会给那儿带去欢乐——一路上他经过的每一个地方都被变得热气腾腾、香气扑鼻，我跟你说，那个时候他是吕贝隆最受欢迎的人。没有之一！」

「我听你讲都会觉得快乐无比，这确实太酷了。」罗南迫不及待地问，「所以你的祖父继承了他的手艺，继续把快乐送去吕贝隆的每一片土地？」

这样听下来，罗南有点理解他们家的百年面包师历史了。

阿兰手指比比划划地说：「没有，我祖父继承了曾祖父的手艺，没有继承旅行面包师」，他小的时候生了一场大病，身体太瘦弱了，胳膊只有那么细，身高也只有不到一米七，要不是因为这个原因，我和我爸爸至少能高10厘米，好了跑题了，我祖父在靠近卢尔马兰教堂附近建了一间小房子，按照他父亲的法子继续做面包。」