其实。

整个方案也不复杂,核心就在于撕掉粉包’标签,把‘真熬汤‘三个字刻入消费者的脑子里。

以此来让白象跳出低端厮杀,成为‘真材实料熬高汤方便面'的代名词。

要做就做中高端。

具体执行的话,李杰先准备拍一个纪录片,从猪骨的源头采购,再到加工,统统拍下来。

2010年左右,移动互联网方兴未艾。

很多信息的传播远不如后世。

很多人都不是特别懂‘工业化采购的魅力。

同样一件东西,生产一万件和生产十万件,一百万件,成本是完全不同的。

白象骨汤面的市场零售价是1.5元。

这个价格如果再扣除终端、经销商的利润,出厂价只有七八毛。

七八毛的成本,能不能做出真材实料的骨汤面?

答案是可以!

首先,猪骨很便宜。

其次。

每包猪骨汤面的份量很少,只有17克左右。

这也是很多人的盲点。

这么点东西,如果不是加了“科技”,怎么可能还原出猪骨汤?

它还真不是科技,不对,也是科技。

浓缩技术!

就像几十倍的浓缩咖啡一样,骨汤也能浓缩。

再次。

大规模生产不像家庭制作骨汤,工厂对骨头的利用,可以说是到了极致。

普通家庭制作骨头汤,只能用锅,或者高压锅,工厂的骨汤生产,那是专业设备。

利用率更高。

都不用看白象的财报、生产报告,李杰就能算出成本,一包骨汤包的生产成本可以压缩到1-2毛左右。

只要把这些公开,消费者就不会再觉得什么骨汤包是科技。

一周后。

白象总部。

白象市场部总监赵明礼捏着眉心,拇指反复揉搓着那份策划案封面。

《白象“骨汤探秘”战略突围与整合营销传播全案》

“刘总监。”

少顷,赵明礼抬起头,看向对面的年轻人。

“说实话,我这么多年,还是头一次看到这样的方案。”

“这个‘纪录片’的方案,大胆了。”

“我们内部开了三轮评审会,争议很大。”

说着,他顿了顿。

“但是!”

“我们董事长力排众议!”

“就冲你这‘真熬汤’三个字的核心,以及这套前所未见的打法!”

“我们赌了!”

“预算,按最高额度批!团队,全国最好的纪录片班底,随你挑!"

“我们希望你能用这碗‘真汤’轰开市场的大门!”

李杰微微一笑,旁边的刘大伟也跟着笑了笑,他现在有点小激动。

最高额度。

又是一大笔钱啊,他仿佛看到金矿在招手。

“赵总放心。”

李杰给对面画了个饼。

“方便面的刻板印象是‘粉包+味精”,我们这次就是要用最直观,最真实的镜头,打碎它!”

“要让消费者亲眼看到,从骨头到这一口汤,白象是怎么熬出来!”

“好,麻烦你了,刘总。”

老赵哈哈一笑,谈好了事情,自然该吃吃喝喝。

人都来了,不尽一下地主之谊怎么行?

第一场!

安排!

......

没有第二场,李杰没有去摸摸唱,他对那种场合没什么兴趣,不过,他没去,刘大伟却是去了。

不是谁都像李杰这样。

两天后,两人风尘仆仆的回到了燕京。

没有休息太久,回到燕京第二天,他们就开始联系拍摄团队。

这次他们要拍的不是普通的广告片,不是棚拍。

是实拍!

大部分广告片选择棚拍都是为了节省成本。

毕竟,摄影棚不会刮风下雨,不需要考虑天气,不需要考虑光线,只要准备足够充分,一天就能拍完。

但。

外景就不一样了。

实拍的意外很多,需要考虑的元素也很多,这一次白象方便面的拍?不仅是外出拍摄。

还是全实拍,以‘纪录片’的方式拍摄。

商都,某大型生猪屠宰基地,凌晨三点,巨大的探照灯刺破夜空,将凌晨的屠宰场照的如同白昼。

走进屠宰区,今天的基地和过往不一样,多了一大堆人。

纪录片导演老陈紧紧盯着取景器。

镜头缓缓推进。

一个特写!

一块块带着新鲜血丝,纹理分明,甚至能看到骨髓腔的优质猪筒骨,在冰冷的不锈钢操作台上堆叠如山。

穿着厚实工装的工人老张,戴着手套,动作麻利拿起一块筒骨。

骨头被专用器械精准断开后,带着油脂光泽的乳白色骨髓瞬间暴露在镜头前。

“味!”

监视器后面的老陈笑了,这个镜头拍的很好。

有一种生命力。

主要还是机器号,上百万的机器,拍出来的东西跟几万,几十万,能一样吗?

不一样。

一旁,李杰也跟着点了点头。

这次的拍摄,他将全程跟随,老陈是他从央视借来的导演。

北电摄影系毕业。

毕业后,他直接进了央视,一步步从扛摄像机的混到了导演。

虽说名气不大,但他的作品不错。

能满足他的要求。

李杰这次要拍的纪录片是从头到尾的‘记录’骨汤的生产。

像《舌尖上的中国》那样拍。

拍完筒骨的拆解,他们又转场去了白象工厂的骨汤熬制车间。

“咕嘟咕嘟……”

镜头探入罐口,氤氲的蒸汽中,数百公斤的断骨在不断的翻滚着,在乳白色的沸水中浮浮沉沉。

在持续的高温和压力下,猪骨坚硬的钙质悄然溶解,丰腴的骨髓,丝丝缕缕地融入汤中。

乳白的汤色逐渐变得醇厚,能挂壁的那种!

当然。

这是最终呈现出来的效果。

拍摄的时候变化没有那么快,先拍,后面再加速剪辑。

这边,一组在拍骨汤的熬制,那边,穿着白色无菌工服,戴着口罩员工入镜。

他们在车间内来回游走,不时记录数据。

通过仪器的数据判断骨汤的熬制。

接下来几天,李杰一直跟着摄制组,从骨汤生产,到高温浓缩,再到面饼和料包的生产。

所有的拍摄都要体现出一种美感!

工业化的机械美学!

每一个环节都要高效,洁净!

同时,还要拍出食欲。

让人看了就想尝尝味道。

拍完工厂的所有镜头,摄制组返回燕京。

他们还有最后的棚拍镜头。

一包方便面从生产,到运输,再到消费者手里,最后肯定要有吃的环节。

这段是唯一的摆拍。