“这种方法，可以让食材最快速度的受热，拿一张锡纸过来！”

张玄一声吼，身后一名打荷的徒弟下意识就拿来一张锡纸。

张玄将炒瓢内受热的食材全部取出，然后倒到锡纸上，用锡纸完全包裹。

“食材受热之后，可以放到锡纸内，你作为厨师，这种简单的醒肉你应该明白，让食材内部受热变熟的同时，也可以将食材本身的味道完全散发出来，虽然比不上慢慢熬煮，但也比你那大火熬制的方法要强上无数倍！”

张玄再动，将锅架于灶台上。

“食材能够散发味道，汤汁自然简单，将需要的调味品备好，融入清水，然后大火！”

说到这，张玄将灶台的火焰开到最大。

“高火将调味品的香味熬煮出来，就可以将调味品取出，随后将醒好的食材放进锅内，再小火！食材进入锅内的一瞬间，爆发性的高温会让包括在锡纸内还没来得及散发的香味完全爆发出来，让汤汁内带有食材的鲜美，在小火熬煮两分钟，便好！这个时间，你完全可以准备下一道菜！”

张玄嘴上说到哪里，手上的动作就做到哪里，当张玄话音落下之时，一道菜品已经在他手中

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