十月初十，是早在几个月前就定下了的流水大席的日子，以后每年的这个时候，只要天不下雨，都会是在这一天办流水大席。

针对去年出现的几个问题，今年的流水大席做了调整，不一定家家户户都要做，你也可以几家凑伙，合力整治菜肴，若是觉得自己的烹饪技艺实在是羞于见人的也不要紧，你可以到各个酒楼食肆去帮忙，这流水大席一开，各酒楼食肆的人手就不够了，正需要人帮忙。

今年专业组的席面都设在了文庙这里，富来客栈带头，在文庙那支起了灶台，其他酒楼客栈一看，得，你们富来设那，某等也去设，就纷纷的把灶设在了文庙那。

如今在建安，各式菜肴的做法已经不是什么不传之秘了，想学的，huā俩钱就能进各酒楼学去，想学什么就教你什么。不教不行啊，几乎现在各酒楼食肆的各种新式菜肴都是从富来客栈里传出来的，人家都开mén教学了，你藏着掖着算哪mén子事没的被人戳脊梁骨说忘恩负义。再说了，看看富来客栈，人家开mén教学也两年多了，生意却是一日比一日好，并没因为什么烹饪技艺外流而导致食客减少。

既然传授技艺对自己的生意没影响，那就都传吧，用了小东家的话来说，那就是有jiāo流才有提高，你提供一个新配菜法，他提供一个新的处理食材方法，这么一凑，不又能组合成许多新式菜肴来长此以往，这菜肴的huā样只会越来越多，不是专业的人员，哪里学得过来，普通人家也只是来学学家常菜式而已。

因此，这些酒楼食肆将灶台临时设在了文庙那，也不拿东西遮着，现场cào作，谁愿意卡就看去，没人拦你。

当然了，王况也是很有点si心的，比如说，你是建州人，你要来学烹饪，没问题，jiāo一吊钱，就可以学十天，师傅做什么，你就看着，不懂就问，有时候也能亲自上阵cào持一二；若是想学一个月，那就jiāo上两吊；若是想学特定的菜式，那就更贵一点。这是建州本地人的价钱。

但是，若你是外地来的，那不好意思，一天一贯，只能看，不能问。厨里的做什么也不会避着你，能学多少，全凭你自己的本事。

这也是王况不得已的办法，可以说，建安乃至整个建州的饮食业，即使有富来客栈这个土霸王在，比起中原地区和江淮一带，还是要落后不少，除了富来客栈有能力开分号外，其他的酒楼客栈都没那个能力，若是有外地来的大鳄在建州饮食业还如此脆弱的情况下把新菜式都学了去，在建安来个遍地开huā，不消多少日子，就能把建安本地的酒楼食肆全挤垮了。

也这算是一种地区保护主义吧，在建安各酒楼客栈成长起来之前，还是要加以保护的，等到他们成长起来，有一定的经济实力，有能力抗得住风雨了，王况才会考虑把这个条件限制给取消掉。富来客栈针对外人收费高，其他酒楼食肆更绝，干脆，外地人一概不教。本地人外地人好认得很，每人路引上一看就看得出来是哪里人。

也不用担心本地人学了后去教外地人，做任何事情，都是需要悟xg的，若是他在学的过程中，被酒楼食肆发现他有这方面的天赋，早就被盯上聘了进去，不愿意的那大半都是大富人家的厨子或者说是自己想开酒楼食肆的，怎么可能把技艺传授给别人王况大方，不代表着他们也大方，这可是吃饭的本事，不能轻易外传。

而那些没什么悟xg的，是不管他怎么学，也只能学得皮máo，形似神非，再经他手一传出去的，就不是本来的样子了。这就像是一种游戏，一排的人站着，组织者画一个东西给最后的人看，看完后将他自己画的收起来，再让最后一个人画给前一个人看，看完后照样把画收了，让他画给再前面的一个人看，如此重复下去，到了最前面一个人，他画出的东西就和最初的差了十万八千里去。

而烹饪，比起这个游戏要复杂多了，画画，曾经有人这么形容过，那是有钱人的游戏，只要你有钱，你会去学，再加上一点名气，那么哪怕是你随便甩一两滴墨，那也是名画这是灰雀引用来自网络的一段话，不代表灰雀本人的意思，实际上，对于绘画，灰雀是敬而远之的，因为灰雀没画画的天赋，本文如此写是为情节安排，请诸位莫要拍砖。