第二二五章孙嘉英烤咸rou

别看是和王况已经结婚一年，小娘子和小芣苢还有着少nv的羞涩，不管王况怎么说，就是死活也不愿意和王况一起逛，非要自己二人陪着嫂嫂去逛才行。本章由为您提供想想嫂嫂身子也是不大方便，有小娘子在身边跟着，总比只跟了俩丫环强些，王况也就不去管她们了。

只到了钟楼上和评考局的人打过招呼，王况就下去了，而评考局的人则必须呆在钟楼里二楼和三楼中间面对广场专mén僻出用于观看的区域，在三楼和四楼的中间，及五楼和六楼的中间，都是正好楼梯转到这个位置的，都有这么个地方，专mén方便观看的，至于六楼上，那就地方狭小，又容了个大种，你想看，那也是不能呆的，钟声一敲，嗡嗡响得耳朵发麻，没人能呆得住。

因此从真正意义上来说，这钟楼其实是由两半的六层错开的布局，是个错层建筑，这也是无意之中盖成的，盖到一半的时候，发现二楼和三楼中间的位置其实最适合观看，就改了下，往里僻出个位置，既然这层这么僻，干脆就全都这么僻了。

评考局的各理事和评考必须呆在那也是今年新出的规矩，就是等着万一出现有什么在烹饪上的冲突，能找得到人去仲裁。

流水大席上，或许是没了夺名次的压力，孙嘉英的发挥很是出sè，除了用了王况教的芋泥丸子做出几个菜sè来外，他自己还搞了个新菜式，那就是烤咸rou。

烤咸rou王况在后世是吃过的，是他一个绰号叫无奈的tw朋友的拿手烧烤，很得朋友们的喜欢的一道菜，每次去他那都是必点的，而且指明了要他亲自上阵的。

可关键是，王况提都没在孙嘉英面前提过一句，甚至连咸rou他都没提，盖因此时的调味品并不是很丰富，所以，世人在年末杀了豚，多余的豚rou都会用做成腊rou，腊rou比之于咸rou，香味更浓。一到年底，家家的灶台上面就会挂满了腊rou，就是用的从灶mén中飘出的轻烟来熏制，到了正月里，腊rou就是待客的主要菜肴了。

咸rou做法其实非常的简单，无非就是rou切成寸来宽的条状后，抹盐抹酒就行，喜欢咸点的就多抹盐，不喜欢就少抹，不过就是越咸越好保存罢了，但在后世，有冰箱并不存在这个问题。

而由咸rou进一步发展到后面，还能延伸出许多种腌制法来，可以就这么存放着成为咸rou，也可以风干了成为风rou，或者多抹些其他调味品做成类似火tui一样的，后世最懒的办法就是去买了现成的十三香，在咸rou的基础上抹上十三香，放y凉处风干上个把两个月，味道也是非常的独特。如果再按了腊rou的做法也去熏的话，味更香浓。

甚至在西南地区，还有酸臭rou的做法，一般都是整只豚那么挂着，具体怎么个腌制法就不得而知了，到了后面的rou是很臭，不适应的人是根本不敢动筷子的。

咸rou的通常做法就是咸rou炒蒜，用青蒜炒，先在锅内将切了薄片的咸rou煸香，煸出油来，然后将斜切的蒜白丢进去炒香，淋酒，再加切段的蒜叶丢进去翻炒至熟即可，咸rou香和蒜香hun在一起，很能提人食yu。一般人多能因为这道菜而多吃一碗饭下去。

腊rou也是可以这么炒的，而且腊rou的做法更多，什么炒蒜苔了，炒辣椒了等等，想怎么吃都可以，基本以炒为主，主要是腊rou本身就是很香的，随便怎么搭配，只要味道不犯冲，你想和什么东西搭配着炒都行。

只不过孙嘉英可能也是第一次烤咸rou，他的胆子也是够大，都没事先的拿捏好就摆在大众面前烤了起来，用了酱汁来调蘸汁。4∴8065用酱汁调蘸汁不是不可以，但是咸rou本身是没放酱汁的，吃的就是原味，不像是卤味，卤汤里本来就很多酱汁，用酱汁调来蘸，味道并不会发生冲撞，没什么不妥。