吴峥拿过酒瓶，顺光逆光这么一照，茅台的汉字和拼音字符十分清晰，不由的惊叹道：

“任市长，我算是服了您老人家了，汉字和拼音真的很清晰，变化不大，一下子就能看到。”

“才服我老人家？切，这些都是皮毛，把酒杯拿过来，把酒倒上，尝一尝。这才是见真章的时候呢，只要酒一到嘴里，便知真假。

先要荡香观色，看酒的颜色和粘稠度。你跟着我学，先将酒倒入杯中，看一下酒的颜色，嗯，不错，粘稠度，挂杯效果很好。颜色淡黄，你看看像不像胶水一样粘稠？你在仔细观察一下，这条酒线，正沿着酒杯壁慢慢的往上爬，在这儿，你快看。”

吴峥盯着任市长手指之处，仔细的这么一看，只见杯里的酒，真的顺着杯壁慢慢的往上移，要到杯口的时候，这才停了下来。

“我的天，真呀，这酒会走？”吴峥惊声说道。

“什么叫酒会走，知道为什么会这样吗？”任新得意的看着吴峥说道，此时两个人已经完全没有了刚开始时的水火之势，反到如父子一般，十分的融洽。

“爸，您就别问题他了，瞧把他急的，快说吧。”一旁的任素红有些着急的说道。

“造成这种结果的原因主要是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大的胶团，分子间的作用力大，整体的张力大，所以会沿着杯壁缓缓的上行。而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，表面张力也小，就不会出现这种向上爬的现象。”

“您的意思，这酒年头还不算太短？”吴峥总算听明白了一点毛皮，马上问道。

“嗯，你说的不错，这酒最少有十五年以上，否则不会这样的。”