八角、桂皮、香叶投入锅中，宛如一场香料的狂欢，小火慢煨的一个时辰，让所有味道完美融合，成就那入口时酸甜咸辣层层绽放的绝妙滋味。

木板的另一侧，“八宝鸭”三个大字苍劲有力。

宋青荷的思绪又飘向那只被大厨精妙剔骨的肥鸭。

刀刃游走在皮肉之间，如同在进行一场精密的手术，当完整的骨架被取出，鸭皮却完好无损时，在场之人无不为之惊叹。

泡发的糯米与莲子、百合、红枣等食材相遇，在热油与调料的催化下，迸发出令人垂涎的香气。

每一勺翻炒，都像是在谱写一曲美食的乐章。

填馅、缝合、慢煨、油炸，每一个步骤都凝聚着庖厨的心血，最终成就那只形如满月、香气四溢的镇店之宝。

写完最后一笔，宋青荷将木板挂在厨房中央的柱子上。

字迹在摇曳的烛光下显得愈发清晰，仿佛在诉说着美食背后的故事。

何能仰头看着木板，憨厚的脸上满是敬佩：“少掌柜，这制法……”

“都记好了。”宋青荷转身，目光扫过众人，“今日咱们不仅是做菜，更是要让汴京人知道，宋家的厨子，有传承，有匠心。”

金娘踮脚凑近木板，眼中满是好奇与兴奋，何能则默默握紧了手中的菜刀，像是在给自己鼓劲。

炉火在此时轰然窜起，照亮了每个人的脸庞，也照亮了那写满美味奥秘的木板。

在这寒冷的冬日里，一场关于美食的盛宴，即将拉开帷幕。

日头堪堪爬至中天，赵府后厨蒸腾的热气撞碎檐角垂落的冰棱。

宋青荷取下蒙在口鼻的纱巾，指尖抚过蒸笼边缘凝结的霜花，听着案板最后一声脆响——雕花师将雕花萝卜刻成的并蒂莲，轻轻摆在“全家福”瓷盆中央。

三十座流水席终成，八仙桌上碗盏如星子铺陈，琉璃灯映得红烧狮子头油光欲滴，翡翠羹里漂浮的枸杞恰似雪中红梅。

“取白釉缠枝莲盘。”宋青荷话音未落，金娘已踩着木凳取下檀木匣，捧出的瓷盘在日光下泛着温润光晕。

何能双手托着紫铜暖炉上前，炉中炭火将“九转大肠”煨得咕嘟作响，深红肠段裹着琥珀色糖汁，在瓷盘里蜿蜒如赤练；另一旁，八宝鸭表皮炸得金黄酥脆，刀工利落的十字切口正渗出晶莹肉汁，糯米馅料里的火腿丁、虾仁在热气中若隐若现。

齐管事踩着积雪匆匆而去，片刻后便传来赵员外爽朗的笑声。

这位富态的主人家撩起狐裘下摆跨进门槛，鼻尖先被醇厚肉香勾得一颤：“宋少掌柜好手段！这香气隔着三条巷子都能——”

话音戛然而止，他盯着案上两盘珍馐，肥厚的手指无意识摩挲着翡翠扳指。

宋青荷执起银箸，轻挑一截九转大肠送入白玉碟：“员外请尝鲜。”

肠段入口的瞬间，赵员外双目圆睁，先是酸意裹着酱香在舌尖炸开，继而甜味如春日融雪漫过味蕾，舌根处突然泛起的麻辣像惊雷乍响，待吞咽下肚，喉头竟泛起丝丝回甘。

他顾不上擦拭嘴角酱汁，又夹起八宝鸭，刀锋划开脆皮时“咔嚓”轻响，糯米馅料裹着鸭油的浓香顿时四溢，混着莲子的清甜、虾仁的弹牙，直教人忘了今夕何夕。

“妙！妙啊！”赵员外重重拍案，震得杯盏轻晃，“这肠当真转了九道乾坤！你瞧这鸭皮，刀痕深浅分毫不差，比我书房那把金陵折扇的扇面还齐整！糯米吸饱了肉汁，比熊掌还金贵！”

他油光满面的脸上笑意几乎要漫出来，颤巍巍伸出拇指：“麒麟楼这两道招牌，往后必是汴京一绝！”

窗外忽有寒鸦掠过，扑棱棱的振翅声惊破满室赞叹。

宋青荷望着赵员外鬓角沾着的酱汁，忽然想起父亲和她诉说儿时的遭遇，吃着的半块冷掉的炊饼。

此刻廊下传来小厮们搬动食盒的吆喝，三十桌流水席即将开宴，而她知道，汴京的风雪里，终要竖起宋家厨子的金字招牌。

根据此次经验，宋青荷又想起一事。

要做出更大的场面，还有待细心打磨。

她需要做点什么呢？

“呀，白矾楼有值得考校的地方！”宋青荷终于眼前一亮。